あるクライアントさん、
最近、食事づくりがおっくうになってきて、
野菜をとる量が減ってきたという。

そこで、代わりに野菜ジュースを
毎日飲んでいるとか。

「これ一杯で一日分の野菜の代わりになるんですよ」

ん？

それって、一日分の野菜を原料にした、ってだけじゃん。

その方に、
「一日分の野菜と同じ栄養素がとれるという意味じゃありませんよ。」
と、伝えるとショックを受けている様子。

確かにまぎらわしい。

ちなみに、
某大手メーカーの野菜一日なんとか、という商品の裏を見ると

• エネルギー　69kcal
  炭水化物　15.8g
  　うち糖質13.7g
  　食物繊維　2.1g
• カリウム700㎎
  カルシウム27～66㎎
  鉄　0.2～1.8㎎
  マグネシウム　33㎎
  ビタミンE　2.7㎎
  ビタミンK　11μg
  葉酸　10～83㎍
• リコピン　16㎎
  ベータカロテン　2900～13000㎍

この中でリコピンとベータカロテンは
別枠で書いてあるのは、これについては
通常の野菜で摂るよりもたくさんとれる、ということらしい。

なお、こちらの商品は
人工的に栄養を添加はしていない、ということで、
ビタミンCは加えられていない。

同じく、ビタミンBもない。

その他の栄養について、
厚生労働省の日本人の食事摂取基準（2015年版）を見ると、

ビタミンE　6.5㎎
ビタミンK　150㎍
葉酸200㎍
カリウム2500㎎
カルシウム　600㎎
マグネシウム　300㎎

かなり足りない。

ミネラルなどは、野菜以外で摂取することも
考えてよいと思うが、
ビタミン類に関しても、これを飲んでいたら
十分だ、とは言えないわけだ。

というわけで、

自宅で作るスムージーなどならともかく、
市販されている野菜ジュースは、
飲まないよりはまし、というものだと思った方がいいかも。

あ、でもリコピンはからだにも美容にもいいらしい。

ついでに、私、このメーカーのトマトジュースはよく飲んでます。